新茶はどこから？

春の刈り均しを済ませ、
４月の中旬より新芽が伸び始まります。
どこから伸びるのでしょうか？
茶の幹と葉の間にある「葉芽」です。
写真では赤い丸で囲んであります。
元々の大きさの約2倍の長さに生長した時を
「萌芽（ほうが）」といいます。
当地では早いところで4/10頃が萌芽期です。
基本的に新芽は夜間に伸びて昼間に展開しますので
３月～5月の夜間気温がとても心配です！